CAP CORSE

DOMAINE PIERETTI "Luri"

Un vin sur le fruit et l'épice, des notes de poivres noir, de mûre et de cassis. Idéal pour Charcuterie et viande rouge.

DOMAINE GIOIELLI "Rogliano"

Souple, vivace, arômes de framboise et groseille, une véritable gourmandise.

DOMAINE DE PIETRI "Morsiglia"

Vin frais, léger et idéal pour débuter l'apéritif.

CLOS PAOLI "Morsiglia"

Très frais, nez floral. Vif et acidulé, notes de fruits rouges et d’épice. Belle longueur en bouche.

PATRIMONIO

DOMAINE PINELLI - SAINT PANCRACE

Vin tannique et sec, notes de fruits rouges et poivre. Idéal avec un filet de Thon rouge.

DOMAINE SANTA MARIA - TRÀ NOI

Un vin d’élégance à la fois frais et gouleyant.

BERTOLOZZI

Les fruits rouges sont présents au nez et en bouche, les tannins sont puissant.

EXTRÊME SUD

DOMAINE ANDRIELLA - CUVÉE EXTRÊME

Tanins ronds, agréables et doux, léger en bouche, fruité, arômes framboise ou fruits rouges.

CANARELLI - PETIT CLOS

Myrtille et cassis, fine épice. Bouche tendre et bonne maturité du fruit. Nez sur la gourmandise.

PETRA BIANCA

Sciaccarellu, nicellucciu et Syrah. Arômes d’épices, café, réglisse, fleur blanche.

BALAGNE

DOMAINE ALZIPRATU - CUVÉE PUMONTE

Nielluciu et Sciacarellu, un vin marqué par les fruits rouges, souple et velouté, épices et poivre doux.

CONTINENT

DOMAINE HUGUÈRE - CUVÉE BARON DE BATZ

Assemblage de cépages de gascogne, descendant du fameux d’Artagnan et cousin du patron.

FAMILLE PERRIN RÉSERVE

Syrah, mourvèdre et grenache. Fruit noir, coté poivré et fraicheur, notes d’épices. Ideal pour viandes et fromages. Le côte du rhone par excellence.

CAP CORSE

DOMAINE PIERETTI "Luri"

Note de pêche blanche, poire, minéral. Citronné et charnu. Parfait pour Dorade et poissons de roches.

DOMAINE GIOIELLI "Rogliano"

Fruité, rondeur en bouche et structuré, note d’agrumes et de verveine.

CLOS NICROSI - STECAJA "Rogliano"

Fruit à chair blanche, souple, structuré et minéral, quelques notes amer en final. Très bien avec du poulpe.

DOMAINE DE PIETRI "Morsiglia"

Vin d'apéritif, léger, sec, rafraîchissant.

CLOS PAOLI "Morsiglia"

Léger, sec, fruit jaunes, riche et con t. Idéal pour crustacés, rondeur puis acidité.

PATRIMONIO

NICOLAS MARIOTTI - MORSAGLIA

Robe jaune clair, gourmand, minéral et équilibré. L’excellence pour accompagner poissons et crustacés.

DOMAINE PINELLI

Nez abricot et fruits à chair blanche. Bouche légèrement beurrée, note saline. Idéal avec un filet de thon.

DOMAINE SANTA MARIA - TRÀ NOI

Vin biologique, rond et fruité, belle finesse. Attaque gourmande et tanins bien présents, un vrai délice.

EXTRÊME SUD

DOMAINE ANDRIELLA - CUVÉE DONNA DÉA

Finesse et élégance du vermentinu, fruité, minéral et très équilibré. Sublimera votre langouste.

CLOS CANARELLI

Robe jaune, fruits blancs et fleurs blanches, notes de citron et vanille, bouche grasse et belle longueur.

PETRA BIANCA

Fort bouquet d’arômes floraux, pomme et amande. Finesse et vivacité, idéal pour poissons et crustacés.

DOMAINE ANDRIELLA - CUVÉE SOGNU BIANCU

Gourmand et équilibré, frais et long en bouche, minéral et gras, floral. Un réel coup de coeur.

BALAGNE

DOMAINE ALZIPRATU - CUVÉE PUMONTE

Magnifique expression du Vermentinu, puissant et minéral. Palais ample et gras, pêche et ananas.

CONTINENT

DOMAINE HIGUÈRE - CUVÉE BARON DE BATZ

Assemblage de cépages de gascogne, descendant du fameux d’Artagnan et cousin du patron.

PAUL JABOULET - PARALLÈLE 45

Nez frais sur la poire, qu’on retrouve en bouche avec de la pêche et du noyaux, légère pointe de miel.

CAP CORSE

DOMAINE PIERETTI "Luri"

Souple, note de framboise et groseille, forme de minéralité et souplesse.

DOMAINE GIOIELLI "Rogliano"

Ample en bouche, gourmand, frais, fruité. Très bien avec le thon.

CLOS NICROSI - STECAJA "Rogliano"

Un vin autour des agrumes, une fraîcheur saline nuancée par des amers.

DOMAINE DE PIETRI "Morsiglia"

Niellucciu grenache. Léger, profil apéritif, facile à boire, se marie très bien avec toutes nos spécialités.

CLOS PAOLI "Morsiglia"

Un rosé fruité et léger aux notes de fruits rouge, idéal pour l’apéritif.

PATRIMONIO

DOMAINE PINELLI

Robe clair bouche longue et fruitée, ample et généreux, tout simplement un rosé typique de patrimonio.

DOMAINE SANTA MARIA - TRÀ NOI

Du fruit et de l’épice, une vrai pépite.

BERTOLOZZI

Un vin sec et léger, idéal pour l’apéritif.

EXTRÊME SUD

DOMAINE ANDRIELLA

Léger et fruité, matière en bouche. À déguster de préférence avec les gambas grillées.

CANARELLI - PETIT CLOS

Robe saumon, fruit rouge, nez fruits rouges et thym. Rosé gastronomique, finale fruitée.

BALAGNE

DOMAINE ALZIPRATU - CUVÉE PUMONTE

Une belle expression du vermentinu.